雙色果仁曲奇

材料：（50塊）

無鹽牛油      100g

幼糖粉          30g

低筋麵粉      160g

無糖可可粉   5g

腰果/合桃     50g（各25g，或用同一款果仁）

做法：（7a. 焗爐做法，7b.光波爐做法）

1. 把牛油放在室溫至軟化，加入幼糖粉用電動打蛋器打至奶白色；

2. 分3次拌入已篩的低筋麵粉；

3. 先用蛋糕刮，再用手搓至無粉粒就可平均分成兩份，一份作原味粉糰加入腰果碎搓至均勻；

4. 另一份先加入可可粉搓至啡色再加入合桃碎搓勻；

5. 把兩份粉糰分別搓長並扭在一起（如圖）並搓成圓柱狀，最後用保鮮紙包好粉糰放冰箱雪30分鐘至硬；

6. 雪硬後，每件切5mm厚，鋪在烘焗紙上；

7a. 預熱焗爐，放入中層以180度焗15-17分鐘，取出放涼並用風扇吹15分鐘即可食用及保鮮盒儲存。

7b. 預熱光波爐，用低架和烤盤，盤上鋪牛油紙，以180度波14分鐘，反𨍭再波2-3分鐘，取出放涼並用風扇吹15分鐘即可食用及保鮮盒儲存。