棉花芝士包（造型麵包）

材料：（12個）

雞蛋          半隻（30g)

水              130g

高筋麵粉   220g

低筋麵粉    50g

奶粉           5g

砂糖           50g

鹽              2g

乾酵母       4g

無鹽牛油   25g

餡料：

高溶點芝士  150g

麵包面裝飾：

高筋麵粉      少許

工具：

JNC 麵包機、蛋糕刮、麵粉刀、保鮮紙、焗爐

做法：

1. 將蕃薯冼浄去皮蒸20分鐘至熟，趁熱加入砂糖、牛油、奶粉拌勻並壓成茸，放入雪櫃冷藏備用。；

2. 牛油放室溫或用熱水座軟身備用；

3. 準備好麵包攪拌容器並放回葉片，把雞蛋打散只用半隻，加入水，依次序倒入高筋麵粉和低筋麵粉蓋過蛋和水，把奶粉、糖、鹽、乾酵母分別放在四角不同位置（避免酵母接觸到鹽）；

4. 把攪拌容器移至麵包機中，啟動，menu (8)Dough搓麵糰功能，先開動拌粉5分鐘，停止；

5. 打開機蓋，用蛋糕刮塗上牛油在已成型的麵糰周圍，重新啟動menu (8)Dough搓麵糰功能，

再按開始鍵（倒數時間1:30）；

6. 完成麵包機程序後，將麵糰倒扣取出，放在灑了點麵粉的料理桌上，為麵糰的兩面按壓排氣，用麵粉刀分割成164g@3等份，之後用保鮮紙蓋住15分鐘讓麵糰鬆池；

7. 麵糰鬆池後，用木棍把麵糰轆扁，每份排上下兩行共50g的高溶點芝士（如圖），封好收口位並用手輕力轆兩下，用麵粉刀平均切四份，放在焗盤的烘焗紙上（每個之間要有距離），在面蓋上保鮮紙，放在室溫35度的環境發酵30-45分鐘至麵糰漲大2倍；

8. 發酵完成後，放入已預熱的焗爐以180度焗15分鐘，中途觀察顏色不夠可以調高至210度來烘焗至完成，取出放涼即可。