材料：（12個）
（芝麻冰皮30g一個）
低筋麵粉 20g
糯米粉 40g
粘米粉 40g
芝麻粉 5g
砂糖 40g
生油 20g
鮮奶 180g
煉奶 20g
糕粉 適量
（芝麻合桃餡餡大約30g一個）
芝麻粉 35g
糕粉 60g
熱水 100g
蜜糖 50-70g（視乎喜好的甜度）
合桃 40g
做法：
1. 合桃洗淨，用滾水烚1-2分鐘，盛起用廚房紙抹乾水份，不下油用白鑊炒香，放涼切碎備用；
2. 先做芝麻餡：芝麻粉和糕粉倒入大碗，撞入熱水攪成糰，再加入蜜蜂撈勻，待涼後加入合桃碎拌勻並包保鮮紙放入雪櫃雪至稍梗；
3. 開始做芝麻冰皮：先把低筋麵粉、糯米粉、粘米粉過篩，加入砂糖和芝麻粉拌勻，再加入生油攪拌；另把鮮奶和煉奶開稀，分三次慢慢倒入粉中拌至沒有粉粒，隔篩濾進蒸碟中以大火蒸10分鐘至凝固；
4. 蒸熟的冰皮粉糰放涼，待涼後用麵粉刀刮出放在不沾墊上戴上透明膠手套搓至圓滑備用；
5. 取出芝麻合桃，分割成30g@12等份，包住保鮮紙搓圓備用；
9. 選好模片並扣上月餅模，內裡掃些糕粉；
10. 在冰皮粉糰分割出30g放在保鮮紙上壓扁，包入芝麻合桃餡，封口搓成圓柱，用月餅模壓印出來，移至碟上離模，並在周圍掃少許糕粉即成。
芝麻合桃餡製作過程：
芝麻冰皮製作過程：
印月餅過程：
冰皮分色製作過程：
要先做出白色冰皮粉糰，內容可參考《繽紛冰皮奶黃月餅》食譜：
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