芝心包（造型麵包）

材料：（6個）

雞蛋          半隻(30g)

奶              130g

高筋麵粉   250g

奶粉           8g

糖              30g

鹽              2g

乾酵母       4g

無鹽牛油   15g

餡料：

漢堡芝士片  6片

麵包面上色的蛋液：

雞蛋          餘下蛋液

工具：

JNC 麵包機、蛋糕刮、麵粉刀、保鮮紙、焗爐

做法：

1. 牛油放室溫或用熱水座軟身備用；

2. 準備好麵包攪拌容器並放回葉片，把雞蛋打散只用半隻（另外半隻留起搽包面用），加入奶，依次序倒入高筋麵粉蓋過蛋和水，把奶粉、糖、鹽、乾酵母分別放在四角不同位置（避免酵母接觸到鹽）；

3. 把攪拌容器移至麵包機中，啟動，menu (8)Dough搓麵糰功能，先開動拌粉5分鐘，停止；

4. 打開機蓋，用蛋糕刮塗上牛油在已成型的麵糰周圍，重新啟動menu (8)Dough搓麵糰功能，

再按開始鍵（倒數時間1:30）；

5. 完成麵包機程序後，將麵糰倒扣取出，放在灑了點麵粉的料理桌上，為麵糰的兩面按壓排氣，用麵粉刀分割成76g@6等份，之後用保鮮紙蓋住10分鐘讓麵糰鬆池；

6. 麵糰鬆池後，用麵粉棍轆扁麵糰，中間鋪芝士片（如圖步驟）捲成條狀，收口並輕輕壓扁，之前對摺，最後在闊的一邊開始用麵粉刀𠝹2/3並瓣開（如圖）置在錫紙上，完成六個後蓋上保鮮紙，放在室溫35度的環境發酵30-45分鐘至麵糰漲大2倍；

9. 輕輕在包面掃上蛋液，放入已預熱的焗爐以180度焗20分鐘，中途觀察顏色不夠可以調高至210度來烘焗至完成，取出放涼便可食用。