薯仔花

材料：（4-5朵）

馬鈴薯           2個

無鹽牛油       15g

橄欖油           30g

鹽                  半茶匙

芝士粉           1茶匙

工具：

大削皮刀、最小size紙杯仔（直徑3cm）、cup cake烤盤（可以不用）

做法：

1. 微波爐叮牛油25秒至溶化，放涼後加入橄欖油、鹽、芝士粉拌勻備用；

2. 馬鈴薯去皮洗淨，用削皮刀刨出一片片的薯片（因為較難片出原塊薯片，所以如圖半塊也可以），全部放在（1）中拌勻，每塊都要沾上油份；

3.  準備好幾售小杯仔在廚房紙上（索待會漏出來的油和水），把一些較爛、不成型的薯片揸成一團，放到杯內（佔半杯高度）備用；

4. 先選擇半塊（半圓狀）薯片，從右至左一片疊一片排成大約15片（如圖）；

5. 從右邊開始捲起，小心用力控制捲好的部分不要因多油太滑而散，直至全部捲起就可放入紙杯中，再稍微整形一下使其盛放；

6. 取另一片半塊薯片捲起成為花芯，（如圖）放入薯仔花中間；其餘材料用樣做法並放入紙杯中（整塊圓形薯片可一開二裁成2片來用）；

7. 把盛有薯仔花的紙杯放在cup cake盤中（可以不用），開上下火以200度焗25-30分鐘即可取出。

 #鳴謝及參考比網站的食譜 ： 

http://bbbhhh2012.pixnet.net/blog/post/182766837