材料：（6-8件）
腩排 半斤（300g）
牛油蛋糕紙 數張
醃料：
油 半湯匙
糖 1茶匙
生抽 半湯匙
紹興酒 1茶匙
蠔油 1湯匙
做法：
1. 腩排切件（最好買時先切6-8件，自己就可以唔駛動手）洗淨、用廚房紙抹乾水份，先用油醃拌勻，再加入糖、生抽、紹興酒、蠔油醃3小時；
2. 用牛油蛋糕紙包實每件腩排（如圖），備用；
3. 煲滾一煲油，轉中小火炸紙包骨4-6分鐘，盛起隔油，即可上碟。
P.S. 因為腩排用牛油紙包裹來炸，所以肉汁會保留在其中令肉不會乾。
#嗚謝及參考電視節目《食平DD》的紙包骨：
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