士多啤梨布甸

材料 ：（4-5杯）

士多啤梨味啫喱粉  80g（1盒）

魚膠粉                     4g

熱水                        200g

鮮奶                        100g

淡奶                         90g

士多啤梨                 4粒大size（細size則要6粒）

做法：

1. 先把啫喱粉溶於熱水中，攪至溶解後加入魚膠粉再拌勻至沒有粉粒，放涼備用；

2. 待啫喱水涼後，可加入鮮奶和淡奶，再拌至均一顏色（如有篩可過濾質感更幼滑）；

3. 把士多啤梨清洗及浸水片刻，去葉並切粒，平均放入杯或模具中，再倒入適量（2）士多啤梨奶溶液（如要放花在面側不要太滿），用匙羹輕輕搞拌杯內的果肉粒，之後放入雪櫃雪約 4小時至凝固；

4. 士多啤梨布甸取出脫模後已供食用，也可淋上適量的淡奶更添美味。

P.S.

布甸脫矽膠模的技巧係一定要待布甸完全凝固，先將圍邊輕輕脫離（可以用牙籤插入少許繞一圈），之後輕力從底托出，倒扣在碟上，個型就會靚而唔散。