綿綿素白粥

材料（約6碗粥）：

米              150g（1洗米量杯）

水              1800ml

薑片           2片

浸米：

水              適量

油              2滴

粥調味：

鹽               1-2茶匙（因應果人口味而調整）

做法：

1. 洗淨白米，用適量水浸米（非食譜中的水），加2滴油拌勻，浸一小時或以上；

2. 煲滾加了薑片的1800ml水；

3. 米瀝乾水份，倒入煲並放入一隻瓦湯羹以防黏底，以中大火順時針方向攪至米水滾，加約半湯匙油並冚蓋以慢火煲15-20分鐘至米粒爆花；

4.打開蓋，轉中火順時針攪3分鐘，再冚蓋煲至適合的稀稠度；

5. 最後加入適量鹽調味即可。