檸檬雞翼

材料：

雞翼             10隻

檸檬             半個(切4片)

薑                4片(連皮)

醃料：

檸檬汁        半茶匙

鹽               半茶匙

酒                 1茶匙

調味料：

片糖            1塊約80g（分成3-4塊）

生抽            1湯匙

蠔油            1湯匙

老抽            1茶匙

做法：

1. 雞翼洗淨後用醃料醃15分鐘；

2. 薑片連皮切四片，檸檬切片備用；

3. 熱鑊下1湯匙油爆香薑片，下雞翼同爆炒1分鐘。

4. 先落檸檬片及片糖先兜炒，再倒入生抽、蠔油、老抽拌勻後加蓋以大火炆煮4分鐘（中途要開蓋兜炒以免易燶），最後開蓋煮至汁濃稠即可上碟。

#鳴謝及參考電視節目吾淑吾食

http://programme.tvb.com/foodandtravel/eatingwellwithmadamwong/i_info/164456/7/2429