木瓜雪耳舒緩減壓湯

材料 : 

木瓜           1個

腰果          150g

淮山           40g

南北杏       80g

雪耳           20g

水               3500ml

做法:

1. 將木瓜洗淨，去皮去籽切件放入湯煲；

2. 腰果、淮山、南北杏洗淨；

3. 煲滾3500ml水，傾入以上材料大火煲滾，轉中慢火煲1小時（為防滾瀉，煲與蓋之間如圖隔對木筷子）；

4. 雪耳洗淨浸軟，剪掉硬的部分，待湯煲了1小時後放進湯內煲多1.5小時；

5. 最後用1茶匙鹽調味即成。

P.S.我所用的材料和和時間跟原著有少許不用，因為家人是素食者，所以用腰果代替豬前赤：

#鳴謝及參考電視節目吾淑吾食湯水

http://programme.tvb.com/foodandtravel/eatingwellwithmadamwong/episode/1/#page-1