十全十美素湯

材料：（6-8碗）

冬菇        1両（38g）

蓮子        2両（75g）

腰果        3両（112g）

栗子肉    4両（150g）

蜜棗        5粒

馬蹄        6粒

薑            1片

薯仔        1個

紅蘿蔔    1條

鹽           1茶匙

油           1湯匙

水            3500ml（14量杯水）

做法:

1. 冬茹、乾蓮子洗淨浸3小時至軟身，冬菇切片，蓮子取掉芯備用

(如果用鮮蓮子則只需洗凈及去芯）；

2. 腰果、栗子肉、蜜棗洗淨備用；

3. 馬蹄、薯仔、紅蘿蔔 去皮洗淨，薯仔和紅蘿蔔切件；

4. 熱鑊下1湯匙油爆炒薑、薯仔及紅蘿蔔；

5.煲滾3500ml水，傾入全部材料以大火煲滾，轉中慢火煲2.5小時（為防滾瀉，煲與蓋之間如圖隔對木筷子）；

6. 最後用1茶匙鹽調味即成。

P.S.我所用的材料和和時間跟原著有少許不用，沒有淮山片及水減少，大家可參考以下原創：

#鳴謝及參考電視節目吾淑吾食湯水

http://programme.tvb.com/foodandtravel/eatingwellwithmadamwong/i_info/164880/7/2434