椰香喳咋（又名馬來西亞的「摩摩喳喳」）

材料：（6碗）

紅豆              30g

綠豆              30g

眉豆              30g

三角豆           30g

紅腰豆           30g

麥米              20g

芋頭              200g

大西米           20g

小西米           40g

冰糖              100-120g

椰漿              150g

水                  2200ml（視乎稀稠度再考慮要否加多100-300ml水）

做法：

1. 紅豆、綠豆、眉豆、三角豆、紅腰豆、麥米洗淨，浸水3-5小時（我今次係浸過夜）；

2. 芋頭去皮，洗淨切粉備用；

3. 之前準備的豆和麥米瀝乾水後放入已盛有2300ml水的煲中，一同由凍水以大火煲至滾（中途加入一隻瓦匙羹以防黏底）；

4. 水滾轉中小火並用一對木筷子夾在煲與蓋之間（如圖），先煲半小時；

5. 加入芋頭粒和大西米同煮15分鐘（中途間中用湯殼攪拌），熄火焗半小時；

6. 開蓋煲至滾後轉中小火再加入小西米和冰糖同煮15分鐘或至水份剛蓋過所有材料（中途間中用湯殼攪拌），熄火焗半小時-45分鐘直至大小西米芯全熟透明；

7. 最後加入椰漿再煮十分鐘（如果覺得太杰可加100-300ml水拌勻煮滾）；

8. 糖水盛到碗中，可另加少許椰漿在面作點綴，即可享用。

P.S. 每當水滾後以中小火煮的期間都要用一對木筷子夾在煲與蓋之間，以防滾瀉。

P.S. 熄火焗為令西米熟透成透明，是要取走木筷子，蓋好煲。

P.S.街市的雜貨鋪多數有已包裝好的雜豆賣，裡面有紅豆、綠豆、眉豆、三角豆、紅腰豆，合共600g @$12左右，在不大多用豆的情況下不用每樣買回來部只用少許多便得多。