材料：
白米 2杯（米專用量杯）
小棠菜 300g
臘腸 2條
鯪魚肉 150g
薑茸 1茶匙
水 300ml
鹽 半茶匙（炒菜用）
雞粉 2茶匙（煲飯用）
做法：
1. 小棠菜洗淨，莖和葉分別切粒；臘腸切片備用；
2. 熱鑊下油，鯪魚肉以中慢火煎成鯪魚餅，放涼後切粒；
3. 如果鑊不太污糟，可加入臘腸片炒香後盛起；
4. 原鑊留有臘腸的油份，下薑茸爆香，加入小棠菜的莖粒，落半茶匙鹽炒至菜軟身即可盛起；
5. 飯煲洗凈2杯白米，加入已炒的小棠菜莖粒及2茶匙雞粉拌勻，倒入300ml左右水，（如果盛起臘腸的碗瀝出少許油可以加入一同煲會更香）開始煲飯；
6. 大約15分鐘後（視乎飯熟的情況，我果個好快）或至煲噴出水蒸氣，打開蓋觀察水份已收乾至八成，即可加入臘腸粒、鯪魚粒及未抄的小棠菜葉，拌勻後繼續煲至熟後，待飯焗多15至20分鐘才盛到碗中，即可享用。
P.S.也可配合光波上海排骨而做出碟頭飯^^
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