毫華版魷魚蒸肉餅

材料 ：

豬肉碎       150克

乾魷魚       20g

冬菇           20g

瑤柱           10g

馬蹄           4粒

燕麥片       5g

豬肉醃料~

鹽              1/4茶匙

糖              半茶匙

生粉           2茶匙

雞粉           1/4茶匙

生抽           1茶匙 

麻油           少許

胡椒粉       少許

酒              少許

水              2湯匙

做法 :

1. 乾魷魚、冬菇浸軟切粒，瑤柱浸軟撕成絲，馬蹄洗淨去皮切粒，備用；

2. 豬肉碎加入醃料拌匀，混合（1）材料放入雪櫃醃一小時；

3. 最後加入燕麥片拌勻，移至蒸碟上壓平；

4. 以大火隔水蒸12-15分鐘即成。

P.S.為增強口感和鮮味才加入瑤柱絲，可以免去即成普通蒸肉餅。

P.S.參考網友做法加入燕麥片（一般即食麥片），效果的確很滑。