韓式蛋卷

材料：

蛋           5隻

椰菜       80g

榨菜       30g

甘荀       50g

蔥           10g

蛋調味：

鹽           1/3茶匙

奶           50g

生粉       1茶匙

做法：

1. 椰菜、榨菜、蒽洗浄切粒，甘荀刨茸備用：

2. 打散5隻蛋，先加入奶和鹽攪拌，再混入之前準備的蔬菜並拌勻；

3. 平底鑊熱鑊下1湯匙油，油要佈滿鑊面，中火倒入一半蛋漿，待蛋液半凝固時轉細火，八成凝固就用鑊剷和筷子合力把它卷起（如圖）並撥到鑊邊；

4. 在沒蛋卷的位置落少許油轉中火，用鑊剷輕輕托起蛋卷並倒入餘下的蛋漿，待蛋液半凝固時轉細火，八成凝固就用鑊剷和筷子合力反方向把它卷起（如圖）；

5. 此時已成卷狀，但芯還有少許蛋液未熟透，可用鑊剷和筷子翻轉另一邊接觸鑊受熱至全熟，便可移至砧板；

6. 稍微放涼後切成件狀，即可上碟。