大年初一🎊🎊🎊

新年進步！恭喜發財！

Mika仝人請請🐶😘

焗香辣雞翼(光波爐)

材料：

雞翼          10隻

醃料：

鹽               1茶匙

糖               半茶匙

雞粉           半茶匙

胡椒粉        少許

麻油            少許

辣椒油        1湯匙

辣椒粉        1-2茶匙

做法:

1. 雞翼用醃料醃3-5小時並用保鮮袋密封保存入雪櫃；

2. 用錫紙包裹光波爐煎碟，鋪上雞翼（不要重疊），再用錫紙封密放入已預熱光波爐，低架以205度波30分鐘；

3. （小心熱）拆開面層錫紙，反轉雞翼波5分鐘，再反轉及灑辣椒粉波5-8分鐘即成。

P.S. 我所用的辣椒油及辣椒粉只供參考，可在街市雜貨店買到。

西蘭花炒雞柳

材料：

雞脾肉         200g

西蘭花         1個

紅蘿蔔         1/3個

薑片             2片

蒜頭             2粒

雞肉醃料：

生抽          1湯匙

糖              1茶匙

生粉          半茶匙

獻汁：

雞粉            1茶匙

生粉            1茶匙

水                60g

做法：

1. 雞脾去皮洗淨切件，用醃料醃半小時；

2. 西蘭花切件洗淨，用熱水加1茶匙鹽烚30秒，盛起冲凍水後盛起瀝水備用；

3. 熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下雞肉煎至七成熟，加入西蘭花和紅蘿蔔快手同炒，注入獻汁煮滾，加蓋並熄火焗3分鐘；打開蓋煮獻汁至收乾一半即可上碟。

光波魷魚肉餅

材料 ：

豬肉碎       200克

乾魷魚       20g

冬菇           20g

馬蹄           2粒

蛋              1隻

豬肉醃料~

鹽              1/4茶匙

糖              半茶匙

生粉           2茶匙

雞粉           1/4茶匙

生抽           1茶匙 

麻油           少許

胡椒粉       少許

酒              少許

水              2湯匙

做法 :

1. 乾魷魚、冬菇浸軟切粒，馬蹄洗淨去皮切粒，備用；

2. 豬肉碎加入醃料拌匀，混合（1）材料及蛋拌勻，放入雪櫃醃一小時；

3. 取出把豬肉搓成6等份圓球；

4. 光玻爐用低架，放上已包好錫紙的烘盤，掃上油一同預熱5分鐘；

5. 預熱好把豬肉球放到盤上，用掌心壓扁，上面再輕輕掃點油或噴油，以235度波8分鐘，反轉波6-8分鐘即可，若還未夠色可淺色面向上波多2分鐘。

賀年美食"三文魚"南瓜年糕（for小狗食用）

材料：（65g@6件）

南瓜          200g

三文魚      70g（去皮去骨）

粘米粉      82g

粟粉         15g

水             140g

做法：

1. 南瓜去皮去籽洗淨切件，隔水蒸15分鐘，取出放進攪拌機攪成蓉加入水攪成南瓜汁備用；

2. 粘米粉與粟粉過篩，拌入南瓜汁至沒有粉粒；

3. 三文魚切粒備用；

4. 煲滾水準備蒸糕先，先預熱模具3分鐘，之後傾入七成滿粉漿，再加入適量三文魚糕，可用茶匙壓一壓令肉不浮面，大火隔水蒸20-30分鐘（視乎不用大小之模具而定蒸糕時間長短）；

5. 取出至完全放涼即可脫模及供狗狗食用。

P.S.要衡量糕是否已熟，可用竹籤插下去糕中心，只要沒有粉漿黏附就代表全熟。

P.S.食淨的南瓜年糕可放進雪櫃保存，臨食前再蒸5分鐘即可。

《狗狗賀年美食》共有四款：

"雞肉"馬蹄糕

http://joycemiaka.blogspot.hk/2014/01/blog-post_17.html

"三文魚"南瓜年糕

http://joycemiaka.blogspot.hk/2014/01/blog-post_8877.html

賀年美食"比目"鯉魚年糕

http://joycemiaka.blogspot.hk/2015/01/blog-post_29.html?m=0

"鴨肉"蘿蔔糕

http://joycemiaka.blogspot.hk/2014/01/blog-post_5859.html

，

賀年美食"鴨肉"蘿蔔糕（for小狗食用）

材料：（60g@7件）

白蘿蔔          230g

紅蘿蔔          30g

鴨肉             100g（去皮淨肉）

粘米粉          80g

粟粉              20g

水                  80g（包括加入蒸鴨肉後碟上的水份）

賀年美食"雞肉"馬蹄糕（for小狗食用）

材料：（60g@8件）

馬蹄         100g

雞肉         70g

大菜絲      7g

水             250g（包括加入蒸雞肉後碟上的水份）

用具：

膠盒（軟身更好、方便脫模）

做法：

1. 原糕馬蹄先浸水30分鐘，洗淨泥後去皮切糕，備用（未用時用清水先浸住）；

2. 大菜絲先浸水十分鐘；

3. 雞肉洗淨，隔水蒸十分鐘至熟（蒸雞肉後的碟上水份留用），放涼後切糕再撕成幼絲備用；

3. 連同蒸雞碟上的水加水至250g煲滾，加入大菜絲以中火煮溶；

4. 順序把雞內和馬蹄倒進煲拌勻，熄火；

5. 傾入3cm的混合物在膠盒中；

5. 放進雪櫃雪兩小時， 倒扣出來即可食用。

P.S.應放進雪櫃保存，但對於腸胃差的狗仔或在冬天比較凍的天氣，臨食前請預先取出放室溫待糕不太凍才食用。

《狗狗賀年美食》共有三款：

"雞肉"馬蹄糕

http://joycemiaka.blogspot.hk/2014/01/blog-post_17.html

"三文魚"南瓜年糕

http://joycemiaka.blogspot.hk/2014/01/blog-post_8877.html

"鴨肉"蘿蔔糕

http://joycemiaka.blogspot.hk/2014/01/blog-post_5859.html

三文魚糙米蛋包飯（for 小狗食用）

材料：（煮後280g飯連餸）

三色糙米      40g

白米             40g

三文魚         70g

甘荀             20g

椰菜             40g

橄欖油         半湯匙

蛋                適量（做1個蛋包飯用1隻蛋，280g可分2-3餐食用）

自製靚靚頸鏈畀心愛寵物(附製作過程及圖解)

因短片只係由iPad 拍攝，質素有限敬請見諒！所以我仲做多一條給大家影相續格睇：

韓式辣醬炒年糕

材料：

年糕片        250g

雞脾肉        200g

洋蔥            1/4個

椰菜           100g

豆腐干        1塊

韓式蛋卷

材料：

蛋           5隻

椰菜       80g

榨菜       30g

甘荀       50g

蔥           10g

鹽水雞翼

材料：

雞翼         10隻

水             800ml

薑              十片

蔥              1大棵

鹽              4茶匙(1茶匙是醃雞翼後洗淨)

紹酒           2茶匙

Mika賀年請請~~Happy 2014,yeah!

自家製果仁朱古力

Handmade榛子朱古力，想幾靚有幾靚，情人節啱哂^^

大家有無試過收到唔啱口味的朱古力呢？

今次用榛子粒及一些買左返來試過嫌太甜的朱古力，食過一粒之後，甜到難以再食第二粒⋯⋯唔想浪費就將佢循環再造，變成啱哂自己的果仁朱古力～

材料：

朱古力          160g

可可粉           5-10g（因應果人喜好及甜度而調整）

原粒榛子       40g