材料：
雞蛋 2隻
黑糖 80g
雲呢拿香油 半茶匙
無鹽牛油 20g
牛奶 60g
自發粉 80g
吉士粉 20g
梳打粉 3g
泡打粉 3g
用具：
六吋蛋糕模、錫紙或牛油紙
做法：
1. 牛油放室溫或用熱水座溶備用；
2. 雞蛋、黑糖、雲呢拿香油用電動打蛋器打至均勻，加入牛油和奶輕手拌勻；
3. 篩入自發粉、吉士粉、梳打粉和泡打粉，用電動打蛋器機打15-20秒至均勻（不要拌勻太久而導致糕內不鬆軟）；
4. 預熱已鋪好錫紙或牛油紙的蛋糕模2-3分鐘，之後倒入之前拌好的粉漿，大火隔水蒸30分鐘，取出放涼並離模即成。
#鳴謝並參考 http://www.dodocook.com/recipe/17766
多謝貴網站的邀請並已加入^^請多多指教!!
回覆刪除我食完你教朋友做古法馬拉糕真好味，現得這綱站，請多多指教！
回覆刪除唔好客氣^^好多謝你的欣賞,我也在學習中彼此都多多指教😘
刪除我都試咗啦！多謝你嘅食譜！����
回覆刪除👏👏👏👏唔駛客氣(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
刪除thanks for your recipe! i try to halve the amount of soda power with pretty good result
回覆刪除Welcome（＾∇＾）
刪除想問牛奶要放室溫嗎？
回覆刪除牛奶不用放室溫^^
刪除好開心，我都成功左*^O^*
回覆刪除加油(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
刪除你好，又係我。因為做比媽媽食吾想用太多蛋！如用1隻蛋，牛奶份量要加嗎？？thx
回覆刪除Wai Ling:
刪除我未試過，但可牛奶大概加多50-60g來試試代替隻蛋;加油！
你好, 請問吉士粉用免煮個隻可唔可以啊?
回覆刪除請問為何要預熱糕盆呢？不好意思，新手一名
回覆刪除我試咗，但味道始終和茶樓的馬拉糕不同。
回覆刪除會不會是因為用了梳打粉的關係?可不可以不落梳打粉？