脆卜卜春卷（光波爐）

材料：

春卷皮         6塊

豬肉碎        130g

蝦仁            50g

細蘿蔔        30g

豬肉醃料~

鹽              1/4茶匙

糖              半茶匙

生粉           2茶匙

雞粉           1/4茶匙

生抽           1茶匙 

麻油           少許

胡椒粉       少許

酒              少許

水              2湯匙

（封口）生粉水：

生粉           1茶匙

水              1湯匙

做法：

1. 豬肉碎先用醃料醃30分鐘、加入切碎的蝦肉和紅蘿蔔絲製成餡料備用；

2. 熱鑊下油炒熟肉碎等餡料，盛起待涼備用；

3. 把適量餡料放入春卷皮，包成長方型，用生粉水封口；

4. 先預熱光波爐，用高架以205度波8分鐘，反轉春卷以235度波5分鐘，再反轉波2-3分鐘即成金黃色的脆卜卜春卷。

P.S.面層脆卜卜相當香口，若配合喼汁或酸甜汁更美味。