三色光波肉丸子（光波爐）

材料：

豬肉碎         100克 

蝦滑             90克

墨魚滑         90克

蛋                1隻

麵包糠         35克

豬肉碎醃料：

鹽              1/4茶匙

糖              半茶匙

生粉           2茶匙

雞粉           1/4茶匙

生抽           1茶匙 

麻油           少許

胡椒粉       少許

酒              少許

水              2湯匙

做法：

1. 豬肉碎先用醃料醃30分鐘；

2. 已醃好的豬肉碎加入蝦滑、墨魚滑，拌入蛋和麵包糠放入雪櫃30分鐘（若三種肉拌得不太勻，熟後切開的顏色會更鮮明更靚）；

3. 取出肉，沾點水在掌心防黏，搓成丸子備用；

4. 光玻爐用低架，放上已包好錫紙的烘盤，掃上油一同預熱5分鐘；

5. 把肉丸子放到錫紙盤上以235度波8分鐘，反轉波6-9分鐘即可，若還未夠色可淺色面向上波多2分鐘。

P.S. 可用來點泰式甜酸汁或蕃茄茸汁會更滋味。

蝦滑、墨魚滑：