芝麻花生麻糬

材料：（15粒）

糯米粉        100克

粘米粉        50克

砂糖            60克

橄欖油        10克

水               200克

黑白芝麻    50克(沾外皮用，各25克)

花生餡：

粗粒花生醬 160克

霜糖            50克

工具：

保鮮紙、透明膠手套

做法：

1. 糯米粉、粘米粉過篩，加入砂糖拌勻再加橄欖油，倒入水攪拌到均勻至沒有粉粒；

2. 把粉漿過篩倒入蒸碟，用鑊隔水蒸12-16分鐘至凝固；

3. 不下油以中火炒香黑白芝麻，盛起備用；

4. 做餡的花生醬與糖霜混合拌勻備用；

5. 蒸熟後的粉糰取出待涼後移至不沾墊上，戴透明膠手套搓至光滑，分割成20g@15等份；

6. 在不沾墊上鋪大張保鮮紙，把小粉檲放在中間，把保鮮紙對摺（如圖），用麵粉棍壓薄，皮連同保鮮紙慢慢揭起放在手掌，把15-20g的花生餡放在中央，利用保鮮紙把皮包裹餡，只要不漏餡埋口位封得唔靚都可以；

7. 把麻糬球放入黑白芝麻中碌至沾滿芝麻再放在紙托上即可。