黑芝麻戚風蛋糕

材料： 

黑芝麻粉      25克 

麻油             25克

蛋黃             3隻

水                 45克

低筋麵粉      80 克

蛋白             4 隻

他他粉         少許 

糖                70克 

做法：

1. 蛋黃加水拌勻，再加入黑芝麻粉和麻油混合攪拌；

2. 麵粉分兩次篩入蛋糊內，電動攪拌至柔滑狀況，備用；

3. 蛋白加入他他粉用電動打蛋器打至起泡，分次續少加入糖並打至企身；

4. 先將半份蛋加加入麵糊內，用膠刮輕手拌勻至融合，再將剩餘蛋白分次加入，繼續輕手拌至完全混合將麵糊倒入7吋長方型模；

5. 先預熱光波爐，低架以150度焗30分，再以180度焗5-10分鐘，待放涼可以脫模。 

P.S.隔日食更美味可口^^