煙肉焗薯蓉

材料~

薯仔        2個

煙肉        4條
洋蔥        1/4個

牛油 20g
水           60ml

沙律醬    適量

芝士碎    15g

做法：（一般焗爐）

1. 煙肉、洋蔥切粒，熱鑊不下油煎香煙肉粒後盛起備用；

2. 薯仔去皮洗淨，切件下滾水煮稔；

3. 熱鑊下牛油，炒香洋蔥粒下薯仔、水、沙律醬(一圈左右)、一半份量芝士碎慢慢兜；

5. 兜到薯仔開始變爛變薯蓉, 加入煙肉及少許鹽調味；

6. 把薯蓉注入焗盤中，用叉在表面壓上紋，上面鋪餘下的芝士碎；

7. 將薯蓉放入已預熱焗爐200度焗30分鐘, 或者直至個面變金黃色為止。

做法：（光波爐）

1. 煙肉片放上烤盤，高架放入光波爐220度，雙面反合共烤7-8分鐘，切碎隔油備用；

2. 薯仔去皮洗淨，切件下滾水煮稔；薯仔熟後取起隔水，淨餘的水煮熟洋蔥粒；

3. 把薯仔、牛油、水、沙律醬(一圈左右)、芝士慢慢拌勻；

5. 直至薯仔變薯蓉, 加入煙肉及少許鹽調味；

6. 把薯蓉注入焗盤中，用叉在表面壓上紋，上面鋪餘下的芝士碎；

7. 將薯蓉放入已預熱光波爐，低架以180度焗10分鐘，即完成。