南瓜甜軟餅

材料~（8-10塊）

南瓜        360克

砂糖         90克

糯米粉    160克

做法：

1.南瓜洗浄去皮去籽切件，隔水蒸20分鐘。

2.趁熱時，加入糖壓爛並搞成南瓜蓉；

3.把糯米粉分成三次：60克、50克、50克續次拌入南瓜蓉中，搓成粉糰；

4.熱鑊下少許油開中慢火，倒一球狀南瓜粉糰先煎，稍凝固時反用鑊剷反轉並壓扁再煎至熟透；

5.盛起已可食或用印模印出形狀。