紫菜豆腐蜆肉湯

材料：（2人份量）

紫菜           7克

豆腐           220克

豬肉碎       100克 

蜆               80克（連殼）

薑               2片

蔥               1顆

水               700ml

雞粉           2茶匙

做法:

1. 先用醃料把豬肉碎醃好、豆腐切粒、紫菜浸軟、蜆肉同鹽水淨吐沙，所有材料備用；

2. 熱鑊下油炒香豬肉碎至七成碎，盛起；

3. 煲700ml水至滾後加入雞粉拌勻，落薑片豬肉碎餚湯，再加入紫菜煮滾3-5分鐘；

4. 最後加入蜆和豆腐煮至蜆開殼全熟並灑上蔥粒即成。