素菜煎藕餅

材料：(10件)

年藕          300g

紅蘿蔔       50g

素蝦          80g

素排骨       80g

蛋              1隻

麵粉          40g

芫茜          1棵

調味料：

鹽              1茶匙

胡椒料       少許

麻油           少許

做法：

1. 年藕及紅蘿蔔刨皮並磨絲，握乾一半水份，；

2. 加入已切粒的素蝦碎、素排骨碎芫茜碎、蛋、麵粉及調味料，拌勻；

3. 放進雪櫃雪半小時；

4. 搓成球狀，下油以中慢火煎香至凝固，反轉另一面並用鑊剷壓扁，煎至兩面金黃色，即可上碟。

素蝦+素排骨：

用鯪魚肉及臘腸的＂家鄉年藕餅＂食譜：

http://joycemiaka.blogspot.hk/2013/07/blog-post_3630.html?m=0