芝士焗釀海鮮南瓜盅

材料：

圓南瓜       900g

蝦仁          100g

龍俐柳        80g

魷魚圈        40g

蜆肉連殼    50g

蟹棒           30g

洋蔥          1/4個

芝士碎       適量

調味料：

咖哩粉       1茶匙

鹽              1茶匙

糖              1.5茶匙

水              60ml

做法：

1. 南瓜洗淨抺乾，用微波爐叮8分鐘（非常熱，小心取出）；

2. 放涼後起蓋及挖掉饢與籽，起出部份南瓜肉（200g左右、底不要挖太深)）備用；

3. 熱鑊下油，下洋蔥爆香咖喱粉與水，順序落蝦仁、龍俐柳及和其餘海鮮及南瓜肉炒香，用鹽、糖調味；

4. 把炒好的材料釀入南瓜中，上面鋪滿芝士碎；

5. 光波爐先預爐，低架並把南瓜盅及頂蓋分別放上放上烘盤以205度焗20分鐘；

6. 小心取出即成。

P.S.海鮮份量不用跟足，合共用300g左右材料便可。