香辣茄醬魷魚圈長通粉

材料：

長通粉      180g

蕃茄濃湯   1罐

魷魚圈       200g

洋蔥條       半個

蒜茸           2茶匙

指天椒        1隻

水               半罐

芫茜碎        適量

魷魚圈醃料：

鹽               半茶匙

魚露            1茶匙

黑椒碎         少許

麻油             少許

做法：

1. 魷魚圈醃料醃15分鐘，備用；

2. 把意粉放入已加入2茶匙鹽的滾水中，大火煮8-10分鐘，煮好瀝乾水分；

3. 中火燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸，加入魷魚圈略炒，倒入蕃茄濃湯爆炒至有香味；

4. 加入半罐水及指天椒碎後蓋上鑊蓋煮至汁濃，加入長通粉拌勻醬汁，最後灑上芫茜碎即成。