材料 ：（2個）
朱古力 45克 （75%純度）
牛油 51克
全蛋 1隻
蛋黃 1隻
砂糖 28克
低筋麵粉 17克
可可粉 適量
糖霜 適量
用具：
中煲及小煲用來助熱朱古力及牛油。
電動打蛋器
兩個模杯，為了方便脫模而掃上牛油及可可粉。
做法：
1. 隔水座熱牛油至溶，取少許牛油（如圖）到焗杯中搽勻整個杯，再掃滿可可粉；
2. 加入朱古力一同座熱至混合溶化，即可離火；
3. 全蛋和蛋黃用電動手動打蛋器打至起泡，分兩次加入砂糖繼續打發；
4. 篩入低筋麵粉，以切拌勻法輕輕拌至均勻；
5. 加入（2）朱古力牛油溶液攪勻，倒入模杯至八成滿；
6. 放入雪櫃雪1小時或以上；
7. 預熱焗爐，放入中層以220度焗6分鐘；
8. 取出放涼1-2分鐘，先用牙籤圍住模內側𠝹一圈（皮薄、小心易穿），倒扣在碟上輕拍一下即脫模，最後在面灑上糖霜增添美觀。
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