芝士素肉焗薯蓉

材料~

薯仔        1個（320g左右）

素肉        70g（2塊）

粟米        40g

牛油        15g

水           60ml

沙律醬    適量

芝士碎    25g

做法：（光波爐）

1. 薯仔去皮洗淨，切件下滾水煮稔再煮熟粟米粒備用；

2. 煎熟素肉扒並切粒，備用；

3. 熱鑊下牛油、薯仔、水、沙律醬(一圈左右)、一半份量芝士碎慢慢兜；

5. 兜時並打薯仔壓至爛變薯蓉, 加入素肉粒及少許鹽調味，最後落粟米粒拌勻；

6. 把薯蓉注入焗盤中，用匙羹撥成小山丘形狀，上面鋪餘下的芝士碎；

7. 將薯蓉放入已預熱光波爐，低架以180度焗10-12分鐘，即完成。

做法：（一般焗爐）

1. 薯仔去皮洗淨，切件下滾水煮稔再煮熟粟米粒備用；

2. 煎熟素肉扒並切粒，備用；

3. 熱鑊下牛油、薯仔、水、沙律醬(一圈左右)、一半份量芝士碎慢慢兜；

5. 兜時並打薯仔壓至爛變薯蓉, 加入素肉粒及少許鹽調味，最後落粟米粒拌勻；

6. 把薯蓉注入焗盤中，用匙羹撥成小山丘形狀，上面鋪餘下的芝士碎；

7. 將薯蓉放入已預熱焗爐200度焗30分鐘, 或者直至個面變金黃色為止。

素肉：