凍咸雞翼

材料：

雞翼          10隻

芡汁：

魚露          4-5湯匙

洋蔥          1/4個(切碎)

蒽              1條(切碎)

水              300ml

做法：

1.先煲一窩熱水, 熄火, 雞翼放入該熱水中焗45分鐘；

2.撈起放進冰水中浸約10分鐘；

3.製作芡汁,浸住雞翼，放入雪櫃5-6小時。