沙嗲雞中翼

材料~

雞中翼   10隻 

沙嗲醬    2湯匙

蒜茸       1茶匙

薑茸       半茶匙

醃料： 

雞粉      1茶匙     

生抽      1湯匙 

白酒     半湯匙 

胡椒粉  適量

糖          1茶匙 

生粉       1茶匙 

麻油       少許 

沙爹醬   2湯匙 

做法一： 

1.醃雞翼半小時； 

2.煎香雞翼至半熟，加入沙嗲醬、糖、鹽及一碗水兜勻，蓋上鑊蓋中火煮5分鐘 ；

3.盛起雞翼，留汁在鑊； 

4.生粉加半碗水開勻，燒熱鑊中汁成芡，淋雞中翼面上。 

（做法二： ）

1.醃雞翼半小時； 

2.炒香蒜茸及薑茸，加入雞翼，沙嗲醬、糖及一碗水兜勻，蓋上鑊蓋中火煮5分鐘 

3.盛起雞翼，留汁在鑊； 

4.生粉加半碗水開勻，燒熱鑊中汁成芡，淋雞中翼面上。