甘薯香芋珍珠西米露

材料：（6-8碗）

芋頭             230g

蕃薯             230g

大西米          50g

細西米          70g

水                  3000g（分2000g、1000g用）

冰糖              130g

椰漿              200g

做法：

1.煮滾2000g水，倒入大西米以小火煮40分鐘，加入細西米再煮滾，轉小火煮15分鐘，熄火焗15-20分鐘至全部西米成成透明狀（因為在步驟3個煲多20分鐘，所以中間尚有微小白點係可以接受），一同用清水冲洗（沖掉黏液），瀝水備用；

2.煲細西米的時候，把芋頭及蕃薯去皮切粒備用；

3.把沖洗好的西米倒入1000g水中，攪拌後一同以中火煲3分鐘，加入芋頭粒、蕃薯粒及冰糖加蓋以中火煮2分鐘，再轉小火煲15分鐘至芋頭和蕃薯腍；

4.最後加入椰漿煮至融和即可（如果覺得太杰可加100-200m水拌勻煮滾）。

步驟1-2:

步驟3:

步驟4:

P.S. 珍珠西米（大西米）可在街市雜貨鋪買到，

💕甘薯香芋珍珠西米露💖

煮至熟全透明其實一啲都唔難，只要滾水落大西米，滾後轉細火煲50-60分鐘，再熄火焗至透明就得㗎啦💖

我最鍾意食就係珍珠西米，果種口感煙煙靭靭非常好食🥰加落去好多糖水都好夾。

P.S. 呢個糖水即食係最好味，如果放雪櫃隔左一晚，加適量熱水煮開就可以啦。