芝麻蜜糖雞翼

材料： 

雞翼       10隻

熱水       150ml

蜜糖       2湯匙

白芝麻    適量（白鑊炒香）

醃料：

鹽                1茶匙

糖                1茶匙

生粉            1茶匙

老抽            1茶匙

胡椒粉         適量

做法：

1. 雞翼洗淨、抹乾水份，用醃料醃1小時； 

2. 熱鑊下少許油，放入雞翼（皮向底）以中火煎30秒，轉慢火煎2分鐘，反轉另一面再煎3分鐘，倒入150ml熱水加蓋轉中火煮5-7分鐘直至水份收乾九成；

3. 打開鑊蓋煎至水份完全收乾，倒入蜜糖抄勻，待泡泡變小即可灑白芝麻沾滿雞翼，炒勻即可上碟。