炸子雞中翼(光波爐)

材料：

雞翼         10隻

雞粉         1茶匙

紅浙醋      50ml

麥芽糖      1湯匙

做法：

1. 雞翼用雞粉醃1小時；

2. 放進滾水煮2分鐘，中途在水中重覆反轉2次，盛起風乾並用廚房紙抹乾水份；

3. 隔水助熱麥芽糖，混合紅浙醋，把雞翼浸味醃1小時；

4. 把雞翼鋪上高架，每隔5分鐘在兩面掃上紅浙醋汁，重覆2次；

5. 光波爐以180度波15分鐘，反轉掃汁波10分鐘，再反轉用掃汁並用235度5分鐘，在爐內熄火焗3分鐘後取出即成。