雙蛋蒸豬肉

材料 :

免治豬肉 半磅

雞蛋        2隻

鹹蛋         1隻

蔥粒        適量

豬肉醃料：

鹽              半茶匙

糖              1茶匙

生粉           4茶匙

雞粉           半茶匙

生抽           2茶匙 

麻油           少許

胡椒粉       少許

酒              少許

水              4湯匙

做法：

1.免治豬肉加入醃料放雪櫃醃半刻；

2.將2隻雞蛋及半隻鹹蛋白打成蛋液，加入（1）免治豬肉和切碎咸蛋黃，用木筷子拌勻；

3. 倒到蒸碟上，以中火隔水蒸15分鐘，再轉小火蒸五分鐘便完成。