煎烤薯仔餅

材料~

馬鈴薯     2個

洋蔥       半個（切粒）

煙肉       兩條（切粒）

蛋            1隻

生粉        2茶匙

鹽            少許

黑胡椒粉 少許

做法：

1. 馬鈴薯去皮，用磨把馬鈴薯磨細條並隔水；

2. 把洋蔥粒和煙肉粒炒香，用廚房紙吸去煙肉的油份，放涼，備用；

3. 薯絲灑下少許鹽、黑胡椒粉和生粉拌勻；然後，把洋蔥粒，煙肉粒和蛋汁加入馬鈴薯中拌勻；

4. 把焗爐預熱至180度；

5. 下油燒熱油鑊，用大匙把拌好的馬鈴薯漿，分成四、五等份，用慢火把兩面煎至金黃色；

6. 把馬鈴薯餅轉至焗盆，放入焗爐焗約10至12分鐘即成香脆可口的薯仔餅。

**唔焗的話，可把4 & 6 刪掉都一樣好食。