芝士煙肉焗薯條(有一般焗爐及光波爐做法)

材料：

薯條               300g

車打芝士磚    80g

煙肉               3片

**一般油炸+焗爐做法：

1. 煙肉洗淨，用廚房紙吸乾水份，切件；

熱鑊不用下油以中火煎香煙肉片至熟，隔油備用；

2. 燒熱一煲油，轉中火放入薯條炸至金黃色，盛起瀝油；

3. 車打芝士刨片備用；

4. 先把半份薯條放到烤盤中，鋪半份芝士及煙肉，再放入其餘薯條，最後曬芝士和煙肉，放入已預熱焗爐中層，以230度上下火焗5分鐘即成。

**光波爐做法：

1. 煙肉片放上烤盤，高架放入光波爐235度，雙面反合共烤6分鐘，切碎隔油備用；

2. 薯條用光波爐加高架以235度焗15分鐘至金黃色；

3. 車打芝士刨片備用；

4. 薯條焗至香脆後轉移到另一焗盤上，先分兩次倒入芝士片及一半煙肉碎，換低架入光波爐以235度再焗4分鐘即成。

P.S.我所用的雙色車打芝士：

#嗚謝並參考 Eling Chou 網上食譜#