豚肉生薑燒

材料：

火鍋豬肉片         200克

洋蔥                    半個

薑泥　　　　  　20克

醃料：

醬油　　2茶匙

酒       　1茶匙

味醂　　2茶匙

薑汁　　2茶匙

調味汁：

味醂      2湯匙

醬油      1湯匙

酒         半湯匙

水          2湯匙

砂糖      1茶匙

做法：

1.薑磨茸，薑泥和薑汁分開；

2.豬肉片洗淨、瀝乾水份，用醃料 醃15分鐘；

3.洋蔥切幼條，平底鍋下油略煎，下調味汁， 滾起轉小火煮洋蔥至軟腍，約4分鐘；

4.轉大火下豬肉片，滾起轉小火煮2﹣3分鐘至豬肉全熟；

5.倒入薑泥炒勻，待略滾醬汁濃稠即熄火，上碟完成。